Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Baklažāni un saulē kaltēti tomāti ar pastu, svaigu mocarellu un pētersīļiem
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Nepavadi stundām ilgi pie plīts. Pagatavo visu garšu buķeti pusstundas laikā. Saulē kaltēti tomāti mērcē, apcepti baklažāni ar svaigiem garšaugiem un nedaudz garšvielām. Tā jūs iepriecināsiet mājiniekus ar maltīti bez gaļas.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Baklažāni | 1 gab. | 2 gab. |
| Sīpoli | 1 gab. | 2 gab. |
| Ķiploki | 2 daiviņas | 4 daiviņas |
| Pētersīļi | 7 g | 14 g |
| Pasta |
170 g | 340 g |
| Sagriezti tomāti | 1 bundžas | 2 bundžas |
| Saulē kaltēti tomāti | 45 g | 90 g |
| Mocarellas siers | 110 g | 220 g |
| Čili | 1 tējk. | 2 tējk. |
| Cukurs* | 0.5 tējk. | 1 tējk. |
| Olīveļļa* | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 766kcal | 106kcal |
| Tauki (g) | 30g | 4g |
| Ogļhidrāti (g) | 104g | 14g |
| Olbaltumvielas (g) | 28g | 4g |
| Porcijas svars (g) | 724g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Nomazgājiet un nosusiniet produktus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Sagrieziet baklažānu 1cm kubiņos. Nolieciet baklažānus uz cepešpannas (var būt nepieciešamas 2) ar lielu daudzumu olīveļļas un šķipsniņu sāls un piparu. Liek cepeškrāsnī uz apmēram 20 minūtēm, gatavošanas pusceļā samaisot, līdz zeltaini brūni un mīksti.
-
Sīpolu pārgrieziet uz pusēm, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Smalki sagrieziet saulē kaltētos tomātus. Sasmalciniet vai sarīvējiet ķiploku. Rupji sasmalciniet pētersīļu lapas. Mocarellu sagriež mazos gabaliņos.
-
Pagatavojiet makaronus: pievienojiet verdošajam ūdenim pastu un vāriet 9–11 minūtes līdz al dente. Nokāš, rezervē 120ml makaronu ūdens (dubultā 4 personām).
-
Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē lāsumu olīveļļas. Pievienojiet pannā sīpolu, saulē kaltētus tomātus, ķiplokus un šķipsniņu čili pārslu (pēc garšas). Gatavojiet, mētājot, 5-6 minūtes, līdz sīpoli ir ļoti mīksti. Pievienojiet pannā kubiņos sagrieztus tomātus un ½ tējkarotes cukura (dubultā 4 personām) un samaziniet karstumu. Kad makaroni ir notecināti, mērcei pievienojiet rezervēto makaronu ūdeni. Bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem.
-
Kad baklažāni ir gatavi, ielieciet tos mērcē kopā ar makaroniem, mocarellu un pusi pētersīļu. Maisiet, līdz kārtīgi sajaucas un mocarella ir izkususi. Nogaršo un pievieno sāli un piparus.
-
Sadaliet makaronus šķīvjos un, ja vēlaties, apslakiet ar nedaudz olīveļļas. Dekorē ar atlikušajiem pētersīļiem un izbaudi!