Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Cepeškrāsnī cepta vista un dārzeņi ar citronu timiāna mērci
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Šajā receptē maigi ceptā vistas gaļa receptē ir papildināta ar krāsainu dārzeņu kolāžu. Ir apvienots baltais pastinaks ar zaļajiem Briseles kāpostiem un oranžajiem saldajiem kartupeļiem.
SASTĀVDAĻAS
| 4 porcijas | ||
| Cālis | 680 g | |
| Pastinaks | 340 g | |
| Citroni | 1 gab. | |
| Saldie kartupeļi | 680 g | |
| Briseles kāposti | 450 g | |
| Timiāns | 7 g | |
| Demi-glace | 60 ml | |
| Sviests* | 1 ēd.k. | |
| Olīveļļa* | 4 tējk. | |
| Sāls* | 0.5 tējk. | |
| Melnie pipari* | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 619kcal | 106kcal |
| Tauki (g) | 14g | 2g |
| Ogļhidrāti (g) | 64g | 11g |
| Olbaltumvielas (g) | 50g | 9g |
| Porcijas svars (g) | 583g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Briseles kāpostus sagrieziet un uz pusēm gareniski. Nomizo un gareniski pārgriež uz pusēm pastinaku. Sagrieziet 1 cm biezos pusmēnešos. Sagrieziet saldos kartupeļus 1 cm šķēlēs. Pārgrieziet citronu uz pusēm, pusi sagrieziet šķēlēs.
-
Sadaliet dārzeņus starp divām cepešpannām. Pārlejiet ar lielu daudzumu olīveļļas, sāli, pipariem un dažiem timiāna zariņiem. Cepiet apmēram 12 minūtes, samaisiet, pēc tam turpiniet cept līdz zeltaini brūnai, vēl 12-13 minūtes.
-
Tikmēr vistas gaļu no visām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē lielu lāsumu olīveļļas. Pievienojiet vistu un cepiet līdz brūnai, bet ne pilnībā gatavai, 3-4 minūtes katrā pusē.
-
Pārlieciet vistu uz cepešpannas ar dārzeņiem un pabeidziet gatavošanu, līdz vidus vairs nav rozā, 5–8 minūtes.
-
Pievienojiet demi glace, 1 glāzi ūdens un dažus timiāna zariņus tajā pašā pannā, kur cepta vista. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un no pannas apakšas nokasa apbrūnējušos gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē un samazinās uz pusi, 3-5 minūtes. Iemaisa sviestu, noņem no uguns un iemaisa pusi citrona sulu.
-
No mērces izņem timiāna zariņus. Pasniedziet vistu un dārzeņus ar mērci un citrona šķēlītēm. Izbaudi!