Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Cūkgaļas fileja medus glazūrā ar ar saldajiem kartupeļiem un zaļajām pupiņām
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Medus glazūra izklausās pēc deserta, taču maigas garšas cūkgaļai patīk arī salda mērce, īpaši tāda, kurā kontrastam ir daži pikanti elementi.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Saldie kartupeļi | 340 g | 680 g |
| Ķiploki | 1 daiviņas | 2 daiviņas |
| Zaļās pupiņas | 170 g | 340 g |
| Medus | 14 g | 28 g |
| Cūkgaļa | 370 g | 740 g |
| Timiāns | 7 g | 14 g |
| Buljons | 2 kubiciņi | 4 kubiciņi |
| Sviests* | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Augu eļļa* | 4 tējk. | 8 tējk. |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 667kcal | 134kcal |
| Tauki (g) | 32g | 6g |
| Ogļhidrāti (g) | 43g | 9g |
| Olbaltumvielas (g) | 48g | 10g |
| Porcijas svars (g) | 500g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 215 grādiem. Nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet 1 cm kubiņos un uzlieciet uz vienas puses no cepešpannas apslacītas ar eļļu un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, kopā 20-25 minūtes (pārbaude pēc 10 minūtēm).
-
Tikmēr vidējā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē lāsumu eļļas. Nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieli. Apkaisiet visu ar sāli un pipariem. Cepiet pannā, laiku pa laikam apgriežot, līdz visa ir brūna, 6-8 minūtes. Kamēr cūkgaļa cepas, sasmalciniet 1 ķiploka daiviņu. No kātiem noņemiet timiāna lapas.
-
Kad saldie kartupeļi ir cepti 10 minūtes, izņemiet tos no cepeškrāsns un apmaisiet. Pievienojiet zaļās pupiņas otrai pusei un apslakiet ar eļļu un šķipsniņu sāls un piparu. Ielieciet cepešpannu atpakaļ cepeškrāsnī un apcepiet, līdz visi dārzeņi ir mīksti, 10–15 minūtes.
-
Kad cūkgaļa ir brūna, pārnes to uz citu cepešpannu. Cepiet cepeškrāsnī līdz vēlamajai gatavībai, 8-12 minūtes.
-
Pannā, ko izmantoja cūkgaļai, uz vidējas uguns uzkarsē lāsumu eļļas. Pievieno ķiplokus un timiānu. Cep līdz smaržīgi, apmēram 30 sekundes. Samaisiet buljona kubiciņu ar 60ml ūdens un medu. Noskrāpējiet visas apbrūninātās daļiņas pannas apakšā. Vāra uz lēnas uguns, līdz puse iztvaiko, 3-4 minūtes. Pievienojiet 1 ĒK sviesta un samaisiet, lai tas izkūst. Pievieno sāli un piparus. PADOMS: ja glazūra šķiet stingra, samaisiet ar nedaudz ūdens.
-
Ļaujiet cūkgaļai atpūsties 2-3 minūtes pēc izņemšanas no cepeškrāsns, tad sagrieziet plānās šķēlēs. Sadaliet zaļās pupiņas un saldos kartupeļus starp šķīvjiem, pēc tam uzlieciet cūkgaļu. Pārslaka ar glazūru un pasniedz.