Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Cūkgaļas karbonādes ķiršu balzāmā ar zaļajām pupiņām un timiānā ceptiem kartupeļiem
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Daļēji salda, daļēji pikanta, bet visnotaļ garšīga — tāda glazūra, ko jūs šovakar esat sarūpējis. Bagātīgās ķiršu un balzamiko garšas lieliski līdzsvaro viena otru. Tāpēc mēs esam saglabājuši vienkāršas piedevas ar grauzdētām zaļajām pupiņām un kartupeļiem.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Kartupeļi | 340 g | 680 g |
| Timiāns | 1.2 g | 2.4 g |
| Zaļās pupiņas | 170 g | 340 g |
| Kīršu džems | 40 g | 80 g |
| Sīpoli | 1 gab. | 2 gab. |
| Cūkgaļas karbonāde | 340 g | 680 g |
| Balzāmetiķis | 5 tējk. | 10 tējk. |
| Olīveļļa* | 7 ēd.k. | 14 ēd.k. |
| Sviests* | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Cukurs* | 0.5 tējk. | 1 tējk. |
| Pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 771kcal | 138kcal |
| Tauki (g) | 42g | 7g |
| Ogļhidrāti (g) | 49g | 9g |
| Olbaltumvielas (g) | 45g | 8g |
| Porcijas svars (g) | 557g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Sagrieziet kartupeļus 1cm biezās daiviņās. Pārgrieziet uz pusēm, nomizojiet un smalki sagrieziet pusi sīpola (visu 4 porcijām).
-
Mētājot sajauciet kartupeļus uz cepešpannas ar palielu eļļas daudzumu, timiānu, sāli un piparu šķipsniņu. Cepiet uz vidējā režģa, cepšanas vidū apmaisīt mētājot,cep līdz kļūst brūni un mīksti, 20–25 minūtes.
-
Kamēr cep kartupeļi, nosusiniet cūkgaļu ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē lielu eļļas daudzumu. Pievienojiet cūkgaļu un cepiet, līdz tā ir brūna un gatava, 4–6 minūtes katra puse. Izņem no pannas un noliek šķīvī.
-
Kamēr cūkgaļa cepas, novietot zaļās pupiņas uz otrās cepešpannas ar lielu eļļas daudzumu un šķipsniņu sāls un pipariem. Cepiet uz augšējā plaukta, līdz tās ir brūnas un mīkstas, 10–12 minūtes.
-
Tikmēr pannā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz eļļas. Pievieno sagrieztu sīpolu; cep, maisot, līdz viegli brūni, 4-5 minūtes. Iemaisa etiķi; cep uz lēnas uguns, līdz nedaudz iztvaiko, 30-60 sekundes. Pievieno ievārījumu un ⅓ tasi ūdens (½ tasi 4 porcijām). Cep, līdz sabiezē, 3-5 minūtes. Pievienojiet pēc garšas sāli, piparus un līdz ½ tējkarotei cukura (1 tējkarote uz 4). Izslēdziet siltumu. Samaisiet 1 ēdankaroti sviestu (2 ēdamkarotes uz 4), līdz tas izkusis. Cūkgaļu liek atpakaļ pannā; pagroza, lai mērce apklāj.
-
Sadaliet cūkgaļu, kartupeļus un zaļās pupiņas starp šķīvjiem. Aplejiet cūkgaļu ar atlikušo mērci un pasniedziet.