Cukini

Cukīni ir īsta delikatese vasaras svelmē – plāna miziņa, nemanāmas sēklas, maigs mīkstums. Dārzenis apēdams pilnībā viss.

Šie dārzeņi ir vērtīgi, jo tajos ar gana daudz A, C un B grupas vit-amīnu, kā arī kālijs, magnijs un dzelzs. Uzturzinātnieki cukīni slavē par magnija, kālija un C vitamīna saturu. Tiem, kas skaita kalorijas, cukīni ir īsts atradums, jo 100 gramos cukīni ir tikai 20 kaloriju.

Lai saglabātos vērtīgie vitamīni, vislabāk cukīni lietot termiski neapstrādātus, pievienojot svaigu dārzeņu un zaļajiem lapu salātiem, tos var sagriezt salmiņos un kopā ar gardu mērcīti lietot svaigus. No šiem dārzeņiem var pagatavot arī pamatēdienu.