Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Karija lēcu zupa ar kokosriekstu pienu
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Šī garšas bagātā karija lēcu zupa apvieno dažādus dārzeņus, sarkanās lēcas, spēcīgu un daudzveidīgu garšvielu maisījumu ar krēmīgo kokosriekstu pienu. Sātīgās lēcas papildinātas ar brīnišķīgo garšvielu buķeti nodrošinās neaizmirstamu sildošu maltīti.
SASTĀVDAĻAS
| 5 porcijas | |
| Burkāni | 300 g |
| Sīpoli | 74 g |
| Kartupeļi | 160 g |
| Ķiploki | 15 g |
| Ingvers | 15 g |
| Citroni | 2 gab. |
| Tomāti | 1 bundža |
| Kokosriekstu piens | 1 bundža |
| Karija pulveris | 1 ēd.k. |
| Paprikas pulveris | 1.5 tējk. |
| Koriandra sēklas | 1.5 tējk. |
| Ķimenes | 1 tējk. |
| Garam masala | 1 tējk. |
| Kurkuma | 0.75 tējk. |
| Čili pārslas | 0.25 tējk. |
| Lēcas | 150 g |
| Dārzeņu buljons | 2 kubiciņi |
| Koriandrs | 50 g |
| Zirņi | 3 ēd.k. |
| Olīveļļa* | 3 ēd.k. |
| Cukurs* | 1 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.5 tējk. |
| Sāls* | 1.25 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 401kcal | 78kcal |
| Tauki (g) | 18g | 3g |
| Ogļhidrāti (g) | 48g | 9g |
| Olbaltumvielas (g) | 12g | 2g |
| Porcijas svars (g) | 517g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Sagatavošana. Lēcas rūpīgi noskalo ar vēsu ūdeni un noliek malā. Sagatavo dārzeņus: smalki sagriež sīpolu un sagriež burkānus (vispirms sagrieziet biezos burkānus gareniski uz pusēm un pēc tam plānās šķēlēs (lai izveidotu pusmēness), kartupeļus sagriež mazos 1cm gabaliņos. Smalki sasmalciniet ķiploka daiviņas un ingveru. Atsevišķā traukā sagatavojiet garšvielas.
-
Sautēšana. Ielejiet 3 ēdamkarotes eļļas lielā čuguna katlā un uzkarsējiet līdz vidēji augstam karstumam. Pievienojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus. Sautējiet 7-9 minūtes, bieži maisot, līdz dārzeņi kļūst zeltaini. Pievienojiet ķiplokus un ingveru. Pagatavojiet vēl 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot. Nekas nedrīkst piedegt; ja tā, samaziniet uguni. Ja neizmantojat čuguna katlu, gatavošanas laiks būs ilgāks (čuguns labāk notur siltumu).
-
Garšvielas. Katlā pievienojiet visas garšvielas. Pievienojiet sāli un piparus ( Ieteicamais daudzums 1.25 tējkarotes smalkās jūras sāls un 1/2 tējkarotes maltu piparu. Vāra, nepārtraukti maisot, 1-2 minūtes vai līdz ļoti smaržīgs. Pievienojiet tomātus, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, samaisiet un vāriet 2–3 minūtes, nokasot katla dibenu, lai atbrīvotos no brūniem gabaliņiem.
-
Vārīšana. Enerģiski sakratiet kokosriekstu piena bundžu. ½ bundžas saglabājiet vēlākam. Pievienojiet zupai dārzeņu buljonu, lēcas un ½ kokosriekstu pienu. Uzvāra un tad samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns bez vāka 15–20 minūtes vai līdz lēcas un dārzeņi ir mīksti. Ik pa laikam apmaisa. Sarkanās lēcas var izjukt, ja tās ir pārāk izvārītas, tāpēc pārbaudiet pēc 15 minūtēm. Ja zupa sabiezē pārāk daudz, pievienojiet nedaudz ūdeni (buljonu) un, ja tā ir pārāk šķidra (vai lēcas nav mīkstas), nedaudz palieliniet siltumu, lai vārās uz nedaudz lielākas uguns.
-
Noņemiet no uguns. Pielieciet saldētus zirņus un pēc izvēles bunti smalki sagrieztas kinzas, citrona miziņu/sulu. Nogaršojiet un pielāgojiet visas garšvielas; garšām vajadzētu būt spilgtām, tāpēc, ja nepieciešams, pievienojiet papildu sāli, piparus vai citrona sulu.
-
Pasniegšana. Salej bļodiņās un pasniedz ar citrona daiviņām. (Šajā zupā mēs iesakām daudz citrona!) Pārlejiet zupu bļodiņās ar atlikušo kokosriekstu pienu.