Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Parmas cukini ar ķiploku čabatu un Kapri stila salātiem
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Tradicionāli šo Ziemeļitālijas klasiku no Parmas gatavo ar baklažānu. Šoreiz ir izmantots cukini, iegūstot vieglāku garšu, saglabājot klasiskās nianses.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Cukini | 450 g | 900 g |
| Pesto | 80 g | 160 g |
| Parmezāna siers | 20 g | 40 g |
| Čiabatta | 110 g | 220 g |
| Tomāti | 113 g | 226 g |
| Rīvmaize | 20 g | 40 g |
| Tomāti | 480 g | 960 g |
| Oregano | 1 tējk. | 2 tējk. |
| Mocarellas siers | 125 g | 250 g |
| Ķiploki | 3 daiviņas | 6 daiviņas |
| Etiķis | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Itāļu garšvielas | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Olīveļļa* | 2 ēd.k. | 4 ēd.k. |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 808kcal | 110kcal |
| Tauki (g) | 47g | 6g |
| Ogļhidrāti (g) | 67g | 9g |
| Olbaltumvielas (g) | 26g | 3g |
| Porcijas svars (g) | 732g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° c (lai izceptu parmigianu un grauzdētu čiabatu). Sāciet gatavot, kad cepeškrāsns ir sasilusi! Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Pārgrieziet tomātus uz pusēm. Sasmalciniet vai sarīvējiet ķiploku. Sagrieziet cukīni gareniski 1/2 cm plānās sloksnēs. Sagrieziet mocarellas bumbiņu 1/2 cm biezās šķēlēs. Viegli nosusiniet mocarellas šķēles ar papīra dvieli. Mazā bļodiņā sajauciet parmezānu un rīvmaizi. Pievienojiet sāli un piparus. Atlikt malā.
-
Uzkarsē lielu nepiedegošu pannu uz vidēji lielas uguns. Sausā pannā pievienojiet dažas cukini šķēles. Cepiet, līdz tas kļūst mīkstas un zeltaini brūnas, 2-3 minūtes katrā pusē. Pārliek uz šķīvja un noliek malā. Atkārtojiet ar atlikušajām cukini šķēlītēm. (PIEZĪME. Nepārblīvējiet pannu, jo tad cukini šķēles sautēsies, nevis skaisti apbrūnināsies).
-
Citā mazā bļodiņā samaisiet kubiņos sagrieztus tomātus un itāļu garšvielas. 20 x 20 cm cepamajā traukā ielieciet 1/2 kubiņos sagrieztu tomātu. Ieklājiet pusi no cukini šķēlītēm un 1/3 daļu mocarellas.
-
Atkārtojiet ar atlikušo kubiņos sagrieztu tomātu maisījumu, atlikušo cukini un 1/3 daļu mocarellas. Uzliek 1/2 pesto. (PIEZĪME. Pārējo izmantosim vēlāk salātos!) Apkaisa ar rīvmaizes maisījumu. Cepiet cukini cepeškrāsns augšējā plauktā, līdz tas sasilst un rīvmaizes maisījums ir zeltaini brūns, 12-15 minūtes.
-
Mazā bļodā samaisiet ķiplokus, kaltētu oregano un 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sāli un piparus. Katru čiabatu maizīti pārgriež uz pusēm un griezuma pusi apsmērē ar ķiploku eļļu. Izkārtojiet uz cepešpannas ar griezuma pusi uz augšu un apgrauzdējiet cepeškrāsns vidējā plauktā līdz gaiši zeltaini brūnai, 5-6 minūtes. (PADOMS: uzmaniet savu čiabatu, lai tā nepiedeg!)
-
Vidējā bļodā ieliek tomātus, atlikušo pesto un mocarellu, 1 ēdamkaroti etiķa un 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet cukini parmigiana uz šķīvjiem. Pasniedz ar ķiploku čiabatu un tomātu salātiem.