Provansas - Vidusjūras garšvielas
Ja kāds produkts nav pieejams, tad pārbaudiet citus variantus (svars, veids utt.)
Recepte nāk no Francijas dienvidiem un maisījums pārsvarā sastāv no garšaugiem. Jāatzīst, ka mūsdienās nepastāv vienotas receptes, jo tā ceļo no viena pavāra pie otra, no vienas virtuves uz otru un katrs ir pielicis kaut ko klāt no sevis. Bet pamatsastāvdaļām kā baziliks, majorāns, rozmarīns un salvija, noteikti ir jābūt. Gatavojot ēdienus ar Provansas - Vidusjūras maisījumu, uzreiz nāk prātā Parīze un maza, omulīga kafejnīca, kura atradās uz tikpat mazās ieliņas. Tur vienmēr varēja nopirkt svaigas bulciņas ar šo maisījumu.
Sastāvs
Baziliks, Kumins, Majorāns, Maurloki, Rozmarīns, Salvija, Sinepju sēklas, Sarkanā paprika, Burkāni, Sīpoli, Pētersīlis
Izmantošana
Provansas - Vidusjūras maisījums ir gana universāls, var pievienot praktiski visiem ēdieniem, izņemot desertus. Sajaucot maisījumu ar sāli, pipariem un olīveļļu, pievieno pirms cepšanas tomātiem, kartupeļiem, gaļas, vistas, jēra vai zivs ēdieniem. Labi papildinās svaigos salātus, picas ēdieni kļūs daudz aromātiskāki, zupas, mērces un pastas nav iedomājamas bez šī maisījuma.
Kādēļ izvēlēties garšvielu maisījumu?
- Tas ir lielisks veids kā piešķirt gatavotajam ēdienam īpaši izsmalcinātu garšu buķeti
- Tādā veidā var piešķirt ēdienam garšu, kas rodas tikai vairāku smalku garšas nianšu sajaukumā, par, kuriem mēs paši nemaz neiedomātos
- Tas ir veids kā atvieglot sev dzīvi un iegādāties nevis 8 dažādas garšvielas, bet vienu garšvielu maisījumu, kuru ir veidojuši profesionāļi
Ražots
Latvijā