Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Saldo kartupeļu karija zupa ar kokosriekstu pienu un aunazirņiem
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Krēmīgā, sātīgā un barojošā saldo kartupeļu kokosriekstu karija zupai ir bagāta tekstūra, veselīgas un noderīgas sastāvdaļas, piemēram, aunazirņi, saldajie kartupeļi un kalē kāposts. Šī zupa ir bez piena produktiem un ir vegāniska.
SASTĀVDAĻAS
| 6 porcijas | |
| Burkāni | 135 g |
| Čili | 1 g |
| Ķiploki | 20 g |
| Ingvers | 20 g |
| Karijs | 2 ēd.k. |
| Saldie kartupeļi | 300 g |
| Buljons | 1 kubiciņi |
| Kalē kāposts | 100 g |
| Sīpoli | 214 g |
| Kurkuma | 1 ēd.k. |
| Ķimenes | 0.5 tējk. |
| Koriandra sēklas | 0.5 tējk. |
| Čili pārslas | 0.25 tējk. |
| Koriandrs | 50 g |
| Laims | 1 gab. |
| Aunazirņi | 800 g |
| Kokosriekstu piens | 800 g |
| Olīveļļa* | 60 g |
| Melnie pipari* | 1 tējk. |
| Sāls* | 1 tējk. |
| Cukurs* | 1 ēd.k. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 491kcal | 95kcal |
| Tauki (g) | 24g | 5g |
| Ogļhidrāti (g) | 52g | 10g |
| Olbaltumvielas (g) | 10g | 2g |
| Porcijas svars (g) | 519g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Lielā katlā uz vidējas uguns pievieno 50g eļļas. Pievienojiet smalkos kubiņos sagrieztu sīpolu, kubiņos sagrieztu burkānu, kubiņos sagrieztu sarkano piparu, maltu ķiploku un maltu ingveru (samaziniet, ja esat jutīgs pret ingveru vai ķiplokiem). Pievienojiet ~ 1/8 tējkarotes sāli un piparus; un sautē, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs un dārzeņi kļūst mīstāki, 5 līdz 7 minūtes.
-
Pievienojiet 2 ēdamkarotes sarkanā karija pastas un garšvielas: 1 ēdamkarote kurkuma, 1/2 tējkarote maltas ķimenes, 1/2 tējkarote malta koriandra, 1/4 tējkarote sarkano piparu pārslu un sāli un piparus pēc garšas (ieteikts 1/4 tējkarotes no katra). Sautē 1 minūti, nepārtraukti maisot. Pievieno 1 ēdamkaroti baltā cukura un, nepārtraukti maisot, sautē vēl 2-3 minūtes.
-
Pievienojiet nosusinātos un noskalotos aunazirņus un kubiņos sagrieztos saldos kartupeļus; vēlreiz apkaisa ar sāli un pipariem (~ 1/4 tējkarotes no katra). Vāra uz vidējas uguns, bieži maisot, 8 līdz 10 minūtes. Izmantojot koka karotes aizmuguri, nedaudz sasmalciniet aunazirņus, lai atbrīvotos no cietes. Tas palīdzēs zupai sabiezēt un pievienos jauku tekstūru.
-
Ielejiet dārzeņu buljonu un kokosriekstu pienu un vēlreiz pievienojiet sāli un piparus (~1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes piparus). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nokasa visas radušās daļiņas no katla dibena. Samaziniet siltumu, līdz zupa malās burbuļo. Vāra, ik pa laikam maisot, līdz zupa ir sabiezējusi un aunazirņi un saldie kartupeļi ir mīksti, apmēram 20-25 minūtes.
-
Pievienojiet smalki sagrieztu kalē kāpostu un vēl vienu 1/4 tējkaroti sāls. Iegremdējiet kalē kāpostu zupā un vāriet apmēram 2-5 minūtes.
-
Salejiet bļodiņās un pārkaisiet ar svaigi sasmalcinātu koriandru un izspiediet svaigu laimu. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem Indijas riekstiem. Pasniedziet kopā ar grauzdētu pitu.