Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Sicīlijas kaponata ar cūkgaļu un ķiploku čiabatu
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Uz Sicīlijas pilsētā Katānija radītas receptes bāzes radīts ēdiens. Viena no Sicīlijas kanopatas variācijām.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Baklažāni | 1 gab. | 2 gab. |
| Ķiploki | 2 daiviņas | 4 daiviņas |
| Tomāti | 1 bundžas | 2 bundžas |
| Zaļā paprika | 1 gab. | 2 gab. |
| Sarkanā paprika | 1 gab. | 2 gab. |
| Selerijas | 110 g | 220 g |
| Cūkgaļa | 250 g | 500 g |
| Čiabatta | 2 gab. | 4 gab. |
| Baltvīna etikis | 2 ēd.k. | 4 ēd.k. |
| Kaperi | 1 ēd.k. | 2 ēd.k. |
| Olīveļļa* | 2 ēd.k. | 4 ēd.k. |
| Sāls* | 1 g | 2 g |
| Melnie pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 835kcal | 97kcal |
| Tauki (g) | 41g | 5g |
| Ogļhidrāti (g) | 69g | 8g |
| Olbaltumvielas (g) | 39g | 4g |
| Porcijas svars (g) | 862g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Uzkarsē savu cepeškrāsni līdz 200°C. Baklažānam noņem kātiņu, pārgriež gareniski uz pusēm un tad sagriež 2 cm kubiņos. Sagrieziet seleriju ½ cm gabalos. Nomizojiet un sarīvējiet visas ķiploka daiviņas, izņemot vienu (var izmantot ķiploku spiedi). Pārgrieziet uz pusēm, pēc tam izņemiet papriku serdes un sagrieziet 2 cm gabalos. Izmanto veselas olīvas, bet, ja vēlaties, sasmalciniet!
-
Izklājiet baklažānu un papriku vienā kārtā uz izklātas cepešpannas. Apslaka ar eļļu un pievieno sāli un piparus. Cepiet cepeškrāsns augšējā plauktā, līdz tie ir mīksti un nedaudz kraukšķīgi ap malām, 20-25 minūtes. Gatavošanas pusē (10min) apgrieziet.
-
Pannā uz vidējas uguns sakarsē šļakatu eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet seleriju ar šķipsniņu sāls un maltiem pipariem.
-
Kad selerijas ir mīkstas, pēc apmēram 5 minūtēm pievienojiet ķiplokus. Pagatavojiet vēl 1 minūti. Pievienojiet malto gaļu un ar koka karoti to sadaliet. Pagatavojiet 5 minūtes. Ielejiet kubiņos sagrieztus tomātus, pēc tam izskalo bundžu piepildot 1/4 ūdeni un pievienojiet pannai. Pievieno tomātu biezeni. Pievienojiet olīvas, baltvīna etiķi un vēl vienu šķipsniņu sāls. Samaisiet, pēc tam vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums ir sabiezējis, 10-15 minūtes.
-
Kad dārzeņi ir pagatavoti, pievienojiet tos kaponata. Pagrieziet grilu augstā līmenī. Čiabatu pārgriež uz pusēm (it kā taisītu sviestmaizi), liek uz cepešpannas un apgrauzdē no katras puses līdz zeltaini brūnai. Kad tā ir apgrauzdēta, pārgrieziet atlikušo ķiploka daiviņu uz pusēm un berzējiet to pāri katras čiabatas griezumam. Pārslaka ar olīveļļu un pievieno šķipsniņu sāls.
-
Kad jūsu kaponata ir sabiezējusi, pasniedziet to bļodiņās ar ķiplokaino čiabatu sānos. To var ēst ar galda piederumiem vai izmantojot maizi kā ēdamo lāpstiņu.