Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Vasaras Ratatouille ar svaigiem siera-šķiņķa tortellini un bazilika šifonādi
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Ratatouille ir franču zemnieku dārzeņu sautējums, kurā ir gandrīz visi vasaras dārzeņi — tomāti, cukini, dzeltenais kabacis un paprika. Mēs pievienojam siera tortellini un parmezānu, lai padarītu ratatouille par sātīgām un garšīgām vakariņām.
SASTĀVDAĻAS
|
2 porcijas |
4 porcijas |
|
| Tomāti | 1gab | 2gab. |
| Cukini | 1gab. | 2gab. |
| Kabacis | 1gab. | 2gab. |
| Baklažāni | 1gab. | 2gab. |
| Šalotes | 1gab. | 2gab. |
| Ķiploki | 2 daiviņas | 4 daiviņas |
| Timiāns | 1 zariņš | 2 zariņi |
| Paprika | 1gab. | 2gab. |
| Baziliks | 1ķekars | 2 ķekari |
| Tortelini | 260g | 520g |
| Parmezāna siers | 20g | 40g |
| Olīveļļa* | 2.5 ēd.k. | 5 ēd.k. |
UZTURVĒRTĪBA
|
1 porcija |
100g |
|
| Enerģētiskā vērtība | 749kcal | 103kcal |
| Tauki (g) | 36g | 5g |
| Ogļhidrāti (g) | 92g | 13g |
| Olbaltumvielas (g) | 25g | 3g |
| Porcijas svars (g) | 730g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Uzvāra lielu ūdens katlu ar lielu šķipsniņu sāls. Cukini, dzelteno kabaci un baklažānu sagriež 1-1.5cm kubiņos. Paprikai izņem serdi, sēklas un noņem baltās ribiņas, pēc tam sagriež 1-1.5cm kubiņos. Sasmalciniet šalotes sīpolu. Tomātam izņem serdi un sagriež kubiņos. Noņemiet timiāna lapas no zariņa un rupji sasmalciniet. Sasmalciniet vai sarīvējiet ķiploku.
-
Dārzeņi: Izklājiet baklažānus, cukini un dzelteno kabaci uz cepešpannas ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un šķipsniņu sāls un piparu. UZMANĪBU: atkarībā no dārzeņu daudzuma var būt nepieciešamas divas cepešpannas. Liek cepeškrāsnī cepties aptuveni 25 minūtes, līdz mīksti un zeltaini brūni.
-
Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē ½ ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet pannā šalotes sīpolus un cepiet 2-3 minūtes, līdz mīksti. Pievieno sāli un piparus. Pievienojiet pannā papriku un cepiet 5-6 minūtes, līdz tie ir mīksti un nedaudz karamelizēti. Pievienojiet ķiplokus pannā un cepiet 30 sekundes, līdz tie kļūst smaržīgi. Apkaisiet ar sāli un pipariem un izslēdziet uguni.
-
Pievienojiet tortellini verdošam ūdenim un vāriet 6-7 minūtes, līdz tie ir mīksti. Notecina.
-
Ļoti plānās šķēlēs sagrieziet baziliku (to sauc par šifonādi). Pievienojiet apceptos dārzeņus pannā ar šalotes sīpoliem un pipariem un samaisiet. Noregulējiet pannu uz vidējas uguns, pēc tam iemetiet tortellini un parmezāna sieru. Cep, mētājot, 1-2 minūtes, līdz siers izkūst. Pievieno ar sāli un piparus.
-
Pasniedziet tortellini, sadalot pa bļodiņām, pārkaisot ar bazilika šifonādi. Izbaudi!