Komplekta sastāvdaļas paredzētas vairākām personām/porcijām. Skatīt zemāk.
Zīdaini cepts baklažāns ar garšaugu, citronu un trīskrāsu kvinojas maisījumu
Receptēs ar * atzīmētie produkti netiek iekļauti pamatkomplektā. Izmantojiet mājās esošos vai pasūtiet papildus. Var izmantot līdzīgus produktus pēc pašu izvēles.
Šī prece ir izpārdota.
Šis ēdiens ir uzjundī svaigas, dinamiskas Vidusjūras garšas, papildinot tradicionālās sastāvdaļas ar karamelizētiem baklažāniem, fetas sieru un citrona garšaugu mērci un, protams, kvinoju.
SASTĀVDAĻAS
| 2 porcijas | 4 porcijas | |
| Baklažāni | 2 gab. | 4 gab. |
| Zirņi | 110 g | 220 g |
| Sīpoli | 1 gab. | 2 gab. |
| Piparmētras | 7 g | 14 g |
| Fetas siers | 60 g | 120 g |
| 3 kvinoju maisījums | 90 g | 180 g |
| Pētersīlis | 7 g | 14 g |
| Citroni | 1 gab. | 2 gab. |
| Čili | 1 tējk. | 2 tējk. |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. | 4 ēd.k. |
| Olīveļļa* | 3 ēd.k. | 6 ēd.k. |
| Sāls* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
| Melnie pipari* | 0.25 tējk. | 0.5 tējk. |
UZTURVĒRTĪBA
| 1 porcija | 100g | |
| Enerģētiskā vērtība | 641kcal | 106kcal |
| Tauki (g) | 40g | 7g |
| Ogļhidrāti (g) | 59g | 10g |
| Olbaltumvielas (g) | 16g | 3g |
| Porcijas svars (g) | 602g | |
PAGATAVOŠANAS NORĀDES
-
Nomazgājiet un nosusiniet visus produktus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Sagrieziet baklažānu gareniski uz pusēm, pēc tam sagrieziet 2 ½ cm biezās gareniskās šķēlēs. Sīpolu pārgrieziet uz pusēm, nomizojiet un sagrieziet 1cm šķēlītēs. Salieciet baklažānu un sīpolu uz cepešpannas, bagātīgi apslakiet ar olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus. Cepiet cepeškrāsnī, līdz kļūst brūni, apmēram 25 minūtes.
-
Tikmēr nelielā katliņā ielej 300 ml (dubultā 4 personām) ūdens un šķipsniņu sāls un uzvāra. Kad ūdens vārās, pievienojiet kvinoju. Samazina līdz vārīšanās temperatūrai un pārklāj ar vāku. Vāra, līdz kvinoja ir mīksta un ūdens uzsūcas, apmēram 15 minūtes. Iemaisa zirņus līdz sasilst un noņem no uguns. Turiet ar vāku, līdz pārējā maltīte ir gatava.
-
No kātiem noplūc piparmētru lapas. (PADOMS. Kvinojai var pievienot kātiņus, lai iegūtu garšu. Pirms pasniegšanas izmetiet tos ārā.) Smalki sagrieziet piparmētru lapas, līdz iegūstat 1 ēdamkaroti (dubultā 4 personām). Smalki sagrieziet pētersīļus un tā kātus. Sarīvējiet citronu miziņu, pēc tam izspiediet sulu nelielā bļodā.
-
Citā mazā bļodiņā samaisiet sasmalcinātas piparmētras, pētersīļus, pusi citrona sulas, šķipsniņu (dubultā 4 personām) citrona miziņas un 2 ēdamkarotes olīveļļas (dubultā 4 personām). Pievienojiet sāli, piparus un šķipsniņu čili pārslas (pēc garšas).
-
Bļodā ar atlikušo citronu sulu pievienojiet skābo krējumu un 2 ēdamkarotes ūdens (var mazāk, ja grib biezāku mērci) (dubultā 4 personām) un samaisiet. Pievienojiet sāli, piparus un šķipsniņu (atlikušās) čili pārslas (pēc garšas).
-
Kvinoju samaisa ar dakšiņu, tad sadala pa šķīvjiem. Virsū liek baklažānu un sīpolu. Pārkaisa ar gabaliņos sagrieztu fetas sieru, visam virsū ar karoti uzliek krējumu un garšaugu mērces.