Mellenes

Mellenes: glabāšanas laiks un uzglabāšana

Mellenēs ir ārkārtīgi maz kaloriju un satur daudz C vitamīna. Tās satur arī tādas uzturvielas kā magnijs, kalcijs, kālijs, dzelzs un kālijs. Ogai piemīt pretiekaisuma iedarbība un tā palīdz pret dažām kaitēm, piemēram, kuņģa problēmām.

Melleņu sezona ir no jūnija līdz septembrim. Ja vēlaties baudīt veselīgo ogu visu gadu, jums jāzina, kā to vislabāk uzglabāt. Šeit var uzzināt, cik ilgi mellenes var glabāt un kas jāņem vērā, tās uzglabājot.

Cik ilgi mellenes glabājas?

Salasītās mellenes var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.
Ogas bez ledusskapja var uzglabāt apmēram 3-4 dienas.
Saldētas mellenes var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Kad mellenes ir sliktas?

Svaigas mellenes ir stingras. Savukārt sliktās ogas mēdz būt ļoti tumšas un uz tām ir vītuma plankumi. Ja uz vienas ogas parādās pelējums, nekavējoties jāiznīcina visa porcija, jo kaitīgās sporas var atrasties uz visiem augļiem. Patēriņš šādā stāvoklī nav ieteicams.

Vai jūs varat sasaldēt mellenes?

Mellenēm ir sezona vasarā. Tomēr, ja vēlaties tās baudīt gada aukstajos mēnešos, varat bez problēmām sasaldēt mellenes.

Sasaldēšanai ogas noņem no kāta un ogas pa vienai liek uz paplātes, atstatus viena no otras. Pēc divām līdz trim stundām, kad mellenes sasalušas, ogas var pārlikt cieši noslēdzamā traukā.

Ja saldētavā nav vietas, ogas var sasaldēt arī tieši traukā. Tad tomēr trauks pēc divām stundām vienu reizi jāsakrata, lai ogas nesaliptu un nesasaltu kopā. Kad mellenes izņemtas no saldētavas, jāļauj tām lēnām atkust.
Pēc atkausēšanas mellenes vislabāk izmantot apstrādei ievārījumos vai augļu pastas.

Kā vislabāk uzglabāt mellenes?

Pirms glabāšanas ledusskapī mellenes jānomazgā ar tīru ūdeni un pēc tam labi jāizžāvē ar virtuves papīru vai ko līdzīgu. Jo mitrums augļa ārpusē veicina strauju pelējuma augšanu.

Ledusskapī tās vislabāk glabā traukā ar maziem caurumiem, lai mellenes būtu pietiekami aerētas. Turklāt ogas var ietīt papīra dvielī, kas uzsūc mitrumu un pasargā no pelējuma.