Plūmes

Plūmes: glabāšanas laiks un uzglabāšana

Tāpat kā visi augļi, plūmes ir ļoti veselīgas. Kauleņaugļi satur B vitamīnus, kas veicina vielmaiņu un ir svarīgi nervu sistēmai. Plūmes satur arī vitamīnus C un A, kā arī cinku un kalciju.

Diemžēl plūmes nav pieejamas visu gadu. Viņu sezona ilgst tikai no jūlija līdz septembrim. Tomēr tas nav iemesls atteikties no kauleņaugļiem pārējā gada laikā. Šeit var uzzināt, cik ilgi plūmes var uzglabāt un kas jāņem vērā, tās uzglabājot.

Cik ilgi glabājas plūmes?

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt plūmes atkarībā no tā, cik augļi ir gatavi. Šie faktori ietekmē arī uzglabāšanas laiku.

Istabas temperatūrā plūmes var turēt 1 līdz 2 dienas.
Ledusskapī plūmes var uzglabāt līdz trim nedēļām.
Plūmes var sasaldēt līdz 12 mēnešiem.

Kad plūmes ir sliktas?

Sliktās plūmes var atpazīt pēc tā, ka tās kļuvušas mīkstas un uz plūmes mizas veidojas atklāti plankumi. Tiklīdz plūmes vietām sāk pelēt, augļus vairs nevajadzētu ēst. Visas pārējās plūmes tajā pašā traukā tad jau var būt inficētas ar pelējuma sporām, un tās vairs nevajadzētu ēst.

Savukārt svaigām plūmēm ir stipra miza un tajās vairs nav nevienas zaļas daļas.

Vai jūs varat sasaldēt plūmes?

Plūmes var sasaldēt bez problēmām. Tas nav īpaši sarežģīti un vairākas reizes pagarina uzglabāšanas laiku. Kauleņiem pirms sasaldēšanas izņem kauliņus, un tos vislabāk sagriezt mazos gabaliņos. Lai pēc sasaldēšanas plūmes varētu izņemt pa daļām, augļus vēlams iepriekš sasaldēt uz paplātes vai cepešpannas apmēram 1 stundu. Plūmju gabaliņus novieto vienu pie otra, kas dod iespēju tos sasaldēt atsevišķi.

Pēc tam augļus var ievietot saldētavas maisiņā vai konteinerā. Pēc atkausēšanas tos var pārstrādāt, piemēram, plūmju ievārījumā vai kompotā.

Kāds ir labākais plūmju uzglabāšanas veids?

Plūmes, kas vēl nav nogatavojušās, vislabāk ir jāuzglabā istabas temperatūrā vienu vai divas dienas. Tas ļauj augļiem nogatavoties. Lai paātrinātu nogatavošanos, plūmes var uzglabāt papīra maisiņā. Tajā gāze etilēns, kas ir atbildīgs par nogatavināšanu, tik ātri neizplūst.

Ir svarīgi, lai tiešā tuvumā nebūtu citu augļu, jo arī tiem var uzbrukt nogatavināšanas gāze, un tāpēc tie ir mazāk uzglabājami.

Ledusskapī plūmes uzglabā dārzeņu nodalījumā. Tos nevajadzētu mazgāt pirms uzglabāšanas, bet tikai īsi pirms lietošanas. Jāsaglabā arī bālganā plēvīte uz mizas, jo tā pasargā augļus no izžūšanas. Plūmes var uzglabāt atvērtā plastmasas maisiņā vai tukšās olu kastītēs.