Valrieksti
Valrieksti: glabāšanas laiks un uzglabāšana
Valrieksti ir garšīga uzkoda. Valriekstu kodoliem ir plašs pielietojums, un tos var izmantot konditorejas izstrādājumos, maizē un musli, kā arī salātos vai dārzeņu ēdienos.
Cik ilgi valrieksti uzglabājas?
- Valrieksti čaumalās uzglabāsies vairākus mēnešus vēsā, sausā vietā.
- Mizotus valriekstus ledusskapī var uzglabāt līdz četrām nedēļām.
- Saldētus valriekstus var uzglabāt līdz pat gadam.
Kad valrieksti ir kaitīgi?
Ir mazs triks, kā atpazīt sliktos valriekstus. Turiet valriekstu pie auss un sakratiet to. Ja rieksts tajā grab, kodols jau ir sauss un vecs. Šī ir pirmā slikto valriekstu pazīme.
Ja valrieksti ir saplaisājuši, meklējiet, vai čaumalā nav pelējuma pazīmes. Pelējuma augšanas gadījumā riekstus vairs nevajadzētu ēst, jo riekstu pelējums veido aflatoksīnu. Tāpat vairs nevajadzētu ēst sasmakušus riekstu kodolus.
Vai jūs varat sasaldēt valriekstus?
Valriekstus var sasaldēt bez problēmām. Tomēr vajadzētu sasaldēt tikai lobītus riekstus. Uzglabāšanai vislabāk ir izmantot saldētavas maisu vai saldētavas kasti, ko var hermētiski noslēgt. Tas neļauj riekstiem iegūt citu saldētu pārtikas produktu garšu.
Kāds ir labākais valriekstu uzglabāšanas veids?
Ja valrieksti ir pašu novākti, pirms uzglabāšanas svarīgi tos kārtīgi izžāvē, pretējā gadījumā tie var ātri sapelēt. Lobītos valriekstus vislabāk uzglabāt pagrabā vai vēsā bēniņos.
Uzglabāšanai ieteicams izmantot maisus, kas izgatavoti no gaisu caurlaidīgiem materiāliem, piemēram, džutas maisi. Jau sašķeltos valriekstus uzglabā pēc iespējas vēsāk hermētiskā traukā. Piemērotas vietas ir, piemēram, ledusskapis vai vēss, sauss pagrabs.
- Uzglabāšanas temperatūra: no 0 līdz 5 grādiem pēc Celsija (bez apvalka)
- nav jutīgs pret aukstumu
