Brokoļi ir viens no tiem dārzeņiem, kas neuzglabājas ļoti ilgi. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā tas uzglabāsies apmēram trīs līdz piecas dienas . Saldēti brokoļi uzglabāsies vismaz astoņus mēnešus.

Kad brokoļi ir slikti?

Svaigus brokoļus var atpazīt pēc piesātinātas tumši vai zili zaļas krāsas un pēc iespējas nostieptā kātiņa. Ja dārzeņa krāsa ir izbalējusi, ziedi kļūs pelēki vai brūni, tās ir bojājuma pazīmes. Arī brokoļu ziedkopām jābūt neatvērtām. Pērkot, jums vajadzētu arī pārbaudīt griezuma virsmu. Ja tas jau ir izžuvis, tā ir zīme, ka brokoļi tika novākti pirms dažām dienām.

Vai jūs varat sasaldēt brokoļus?

Brokoļus var sasaldēt, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Lai sasaldētu brokoļus, tie vispirms jāsagriež kumosa lieluma gabaliņos un pēc tam jāblanšē. Lai to izdarītu, uz dažām minūtēm ievietojiet dārzeņus verdošā sālsūdenī un pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tagad jūs varat uzglabāt brokoļus saldētavas maisiņā saldētavā. Brokoļus var sasaldēt no 8 līdz 12 mēnešiem.