Burkāni

Burkāni: derīguma termiņš un uzglabāšana

Burkāni ir mazkaloriju dārzeņi. Dārzeņus var sastapt neapstrādātus vai pagatavotus salātos, zupās vai mērcēs. Burkāni satur daudz B vitamīnu, kā arī daudz A, C, E un K vitamīnu.

Burkāni Latvijas lielveikalos ir pieejami visu gadu. Lai gan tos parasti pārdod plastmasas iepakojumā, burkāni ir ātri jāizņem no iepakojuma ilgākai uzglabāšanai. Šeit jūs varat uzzināt, kā vislabāk uzglabāt burkānus un kad burkāni ir slikti.

Cik ilgi glabājas burkāni?

Pareizi uzglabājot, burkānus ledusskapja dārzeņu nodalījumā var uzglabāt līdz pat desmit dienām.
Burkānus var pat sasaldēt līdz deviņiem mēnešiem.
Vēsā pagrabā burkānus var uzglabāt apmēram divas nedēļas.

Kad burkāni ir slikti?

Burkāni ir slikti, ja tiem ir sarukusi vai saplaisājusi virsma. Turklāt tumši plankumi ir pirmā svaiguma trūkuma pazīme. Sliktos burkānus ir arī ļoti viegli saliekt. Savukārt svaigiem burkāniem ir neskarta virsma, tie ir jauki un kraukšķīgi.

Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt burkānus?

Burkāni, kurus lielveikalos bieži pārdod iesaiņotus plastmasas plēvē, noteikti ir jāizņem no šī iesaiņojuma. Jo burkāni folijā ātri sāk "svīst". Iegūtais ūdens nodrošina, ka burkāni bojājas ātrāk un veidojas pelējums. Ja burkāni tiek glabāti ledusskapja dārzeņu nodalījumā, tie jāietin mitrā drānā, lai dārzeņi neizžūtu. Turklāt burkānus pirms uzglabāšanas nevajadzētu mazgāt. Pretējā gadījumā tie ātri kļūs traipaini un sapuvuši. Tāpat burkānus nevajadzētu glabāt blakus augļiem vai dārzeņiem, kas vēlāk nogatavosies, piemēram, bumbieriem, tomātiem vai āboliem. Jo šo dārzeņu izdalītās nogatavošanās gāzes piešķir burkāniem rūgtu garšu un ātrāk bojājas.