Paprika ir daudzpusīgs dārzenis, un tai ir dažādas formas un krāsas.
Ja paprika ir nebojāta un nav ievainota, dārzeni var uzglabāt līdz divām nedēļām.Ja papriku paredzēts uzglabāt ilgāku laiku, to iepriekš nemazgā. Savukārt grieztu papriku jāglabā ledusskapī un plastmasas traukā tā uzglabāsies 3-4 dienas.
Redīsi ir daudzu salātu sastāvdaļa. Veselīgais sakņu dārzenis piešķir ikvienam salātam pikantu garšu un ir pilns ar svarīgām sastāvdaļām un vitamīniem.
Ledusskapja dārzeņu atvilktnē redīsus var uzglabāt līdz trim dienām.
Ideālā gadījumā redīsus vajadzētu ēst svaigus uzreiz.
Šie redīsi attiecas nevis uz vienu dārzeņu veidu, bet gan uz veselu grupu. Tajos ietilpst, piemēram, baltie redīsi, alus redīsi vai apaļie redīsi. Redīsi ir populāri Āzijā un bieži vien nonāk ēdienkartē.
Redīsus vislabāk uzglabāt ledusskapī, ietinot tos mitrā drānā. Tas palielina uzglabāšanas laiku. Uzglabāšanai pagrabā vislabāk to glabāt kastē, kas piepildīta ar smiltīm vēsā un tumšā vietā.
Baklažāns pieder pie naktsvijoļu dzimtas un ir neatņemama ēdienkartes sastāvdaļa daudzās mājsaimniecībās. Vārītus tos var integrēt daudzās receptēs, taču dārzeņus nedrīkst ēst neapstrādātus . Iemesls tam ir ķīmiskā viela solanīns, kas atrodams arī dārzeņos, piemēram, tomātos un kartupeļos, un tiek sadalīts tikai karsējot.
Ja baklažānu neapstrādā uzreiz pēc iegādes, dārzenis ledusskapī uzglabāsies apmēram nedēļu.
Ziedkāposti ir viens no dārzeņiem ar zemu ogļhidrātu saturu.
Populārais dārzenis satur daudzas minerālvielas, kā arī B vitamīnus un C vitamīnu, tāpēc ir daudz pagatavošanas variantu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir neapstrādāts, grauzdēts, tvaicēts, vārīts, cepts, blanšēts vai biezenī.
Ziedkāposti nav viens no tipiskiem uzglabātajiem dārzeņiem. Dārzeņu nodalījumā ziedkāpostus var uzglabāt līdz piecām dienām.
Brokoļi satur vērtīgus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus. Šīs uzturvielas ir atrodamas visās ēdamajās brokoļu daļās, piemēram, kātos, kāpostos vai lapās.
Ķīnas kāposti kā nozīmīgs uzturvielu, piemēram, C vitamīna un folijskābes, avots un ir gaidīts viesis latviešu virtuvē. Pekinas kāpostus var izmantot visdažādākajos veidos gan siltos, gan aukstos ēdienos.
Pekinas kāpostus ledusskapja dārzeņu nodalījumā var uzglabāt apmēram nedēļu.
Fenhelis ir pazīstams ne tikai kā dārzenis. Ziedus un augļus (sēklas) izmanto arī kā tēju vai garšvielu.
Fenheļa sīpoli ir bagāti ar C vitamīnu, minerālvielām un antioksidantiem.
Fenheli nevajadzētu glabāt pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas kļūs kokains un sauss. Ledusskapī to var uzglabāt līdz divām nedēļām, tāpēc fenheli ietiniet mitrā drānā vai folijā.Lielā ūdens satura dēļ gurķi ir patīkams atspirdzinājums, īpaši vasarā. Tajā ir maz kaloriju un satur daudzas vērtīgas uzturvielas. Mizu, kurā ir lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu, var ēst.
Uzglabājot 10 līdz 13 grādu temperatūrā, gurķus var uzglabāt līdz trim nedēļām.
Burkāni ir mazkaloriju dārzeņi. Dārzeņus var sastapt neapstrādātus vai pagatavotus salātos, zupās vai mērcēs. Burkāni satur daudz B vitamīnu, kā arī daudz A, C, E un K vitamīnu.
Burkāni, kurus lielveikalos bieži pārdod iesaiņotus plastmasas plēvē, noteikti ir jāizņem no šī iesaiņojuma. Jo burkāni folijā ātri sāk "svīst". Iegūtais ūdens nodrošina, ka burkāni bojājas ātrāk un veidojas pelējums.
KArtupeļus var kombinēt dažādi, turklāt tie ir ļoti veselīgi. Tie satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Kartupeļu glabāšanas laiks, atšķirībā no citiem dārzeņiem, ir diezgan garš. Pareizi uzglabājot, tos var uzglabāt vairākus mēnešus. Tikai jaunos kartupeļus nedrīkst uzglabāt ilgāk par divām nedēļām.
Selerijā ir augsts vitamīnu un minerālvielu saturs, dārzenis ir arī ļoti zems kaloriju daudzums un tiek daudzveidīgi izmantots virtuvē.
Pareizi uzglabājot, saknes seleriju var uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā līdz divām nedēļām.
Saldētu neapstrādātu seleriju var uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
